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六月的天,闷热的很,天一热就做什么事也都提不精神,胃口好象不太有,所以就做一只开胃的菜-----黄瓜炝腰花.
本来想做在杭州菜馆里偶每次必点的的名菜莲藕炝腰花,但是在菜市场里买不到莲藕.大概是西湖里荷花还没全盛开.藕还没长出来哦.所以.就试着拿黄瓜来配腰花,也一样的爽口开胃
天气热,可心情不能太燥热,生活与工作.总是在酸甜苦辣的轮回着,但是只要配调好心情调味料,拌匀生活味素,一样的火热夏天,却也是酸甜爽口的六月天哦
 原料:
猪腰 小黄瓜
调料:
姜.蒜.糖、盐,醋、酱油、蚝油、胡椒粉、红椒,味精
做法:
把猪腰对半片开,去除腰臊白筋膜,片成花刀
锅水烧开后,把切好的猪腰花放入,烫一分钟即捞出
倒入凉开水中浸出血水,换浸两次水
另起锅,倒入酱油,黄酒,盐，醋,糖,蚝油,胡椒粉,姜片,蒜片,红椒片,味精,一起调好炝汁
黄瓜切片铺盘底,把凉好的猪腰放上面.
浇上调好味的炝汁,淋上香油拌匀就OK啦
(也可放冰箱里冷藏后吃味道更佳)
特点:
腰花鲜嫩 黄瓜脆爽 酸甜开胃
据资料介绍:
猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分，具有补肾强身、固精益气的作用。
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