|
减肥话题综纳
刘群杰
减肥是世人热衷的话题，更是舞蹈界女性关注的问题，她们渴望有苗条的体形、灵巧的机体，就必须去掉身上的肥膘赘肉。但不少人对有关减肥的知识了解不多，从而盲目减肥、错误减肥。现将减肥误弊综纳，示以参考。
肥胖有多种原因，首推与遗传基因有关，若此人前几代祖辈生活贫困，为抗御饥饿，逐代抗饥饿基因会渐渐发达起来——能有一点低营养的食物糊口，就能维持生命，繁衍后代：能尽量节省下一点点热能就转换成脂肪储存起来，成为应付饥荒的保险装置。到了当前一代，生活一旦富裕了，但抗饥饿基因仍在滥存脂肪，使其发胖，这是肥胖遗传基因，父母双方都胖，遗传率53%；父母一方胖，遗传率40％。又一重要原因是婴幼儿时期营养过剩，从胎儿第30周始到出生后]岁期间，是人体肥胖细胞极其活跃的增殖期，营养过剩促使永久性肥胖细胞量巨增，为以后种下了祸根。这两类人即使进食量低于一般正常人的标准，也会发胖，这已是铁板钉钉的事实，更何况食欲甚好者，就更肥上加肥了。这两类人中，大多数人自小肥胖一身囊肉，肌肉素质不好，当然她们和从事舞蹈表演专业无缘。但又有一些已从事舞蹈表演的人，年少时还未胖发起来．因为与前两类沾边，到青春发育期，稍不留神胖了起来，走上苦恼的减肥征途。各种减肥法五花八门误区多多，大致情况如下：
一、不吃早饭减肥
有人以为不吃早饭，就可以减少进食量，达到减肥目的，这种认为大错特错了。不吃早饭的话，从前一日晚饭到当日午饭，相隔18小时左右，胃肠已空空，人体内血糖大大低于正常标准一般情况下舞蹈基训和重要排练安排在上午，运动量大，体力消耗大，没有营养补充，大脑也饥饿，脑神经支配能力下降、肌力不足。长期不吃早饭者，不仅影响长功，还容易产生运动创伤事故。肝、血耗尽热能，就要消耗体内脂肪转；如果简单这么理解，似乎可以减肥，但对身体健康危害极大，消化系统功能紊乱，肠胃病免不了。在体脂转换为热能中，会使血液中的游离脂肪酸明显增高，虽然脂肪酸是心肌等器官的运动能源，但过量增加也会成为心肌的毒素，使心律失常，．甚至猝死。长期不吃早饭，伤害大脑和影响智力发展，有的人肠胃功能退变，得了厌食症，体质虚弱，女性在青春期内会出现闭经，抑制身高增长、提早衰老；有的人饥饿感更强烈，至使午饭、晚饭吃得更多，吸收和转换成脂肪储备的潜意识更迫切，反而更胖。
二、不吃肉和一点脂类食物减肥
近年来，国内外医学营养专家们比较一致地否定了素食者长寿的说法。素食者体质差、肌肉素质也差。日本有一项调查指出：不吃肉的人比两天吃一次肉的人患癌症概率高一倍；美国还用老鼠作对比试验1，结果是喂适量肥肉那组老鼠比不喂肥肉的另组老鼠患癌症明显少。原因是肥肉中的亚油酸有防止癌变的功效。日本的调查研究又说：长期吃动物油者比主吃植物油者长寿。：中绳人把猪肉当作长寿保健品，八十岁以上老人几乎天天吃猪肉，肥瘦各半、猪肉煮3—4小时，脂肪减少40％左右，胆固醇大大下降，而对人体有益的不饱和脂肪酸却增加了，再加上海带、萝卜，成为健康食品，患心脏病的比例不高。
现今许多国家的营养医学科研专家纷纷提出：适当摄入脂肪食物，对身体有益。因为脂肪可以供给人体热能和必须的脂肪酸，脂肪中的类脂还是人体细胞<尤其是脑细胞和神经系统>的主要成分，脂肪能促进脂溶性维生素的吸收。人缺少脂肪摄人，会呈现面容憔悴、早衰、记忆力下降、脱发；会发生绝对性高血脂、动脉硬化、贫血和癌症等。德国营养学家克里斯托夫·勒默尔更直接了当说：少吃脂肪反而发胖，如果必须的高热能脂肪被低热能的食物取代，大脑更会发出饥饿信号，还会认可无忧大吃其它食物，结果更会发胖。
综上所述，只要人体的脂质代谢机能正常，就大可不必望荤生畏。舞蹈界有的女性怕发胖，不敢吃一点脂肪、很少吃肉，担心是多余的，要想在舞蹈领域中跳出点名堂就不应做素食主义者。
三、不吃谷类食物减肥
有人误想不吃谷类食物就能控制肥胖，此减肥法是不明智的。谷类主要成份是碳水化合物，它与蛋白质、脂肪构成人体所需的三大热能。碳水化合物能被胃肠快消化和吸收，转化为热能迅速利用，所以有些体育比赛项目，运动员在当日赛前特意增食高热能碳水化合物比量，以便体内热能快速调用。碳水化合物还是人体不可缺少的维生素B的主要来源。不吃一点谷类食物的话，所缺这部分热能就要加大蛋白质和脂肪摄人量去补充。在将蛋白质分解转化为葡萄糖去提供热能时，会产生较多氨代谢物，增加肾脏去排出的负担。蛋白质摄人量过多，会引起消化不良，甚至蛋白质中毒：脂肪摄人量过多．会危及心血管健康和体内脂肪急速增储。蔬菜水果也不能完全替代谷类食物。要减肥的话谷类食品可以少吃一点，但不可不吃，女性每日至少不低于100克。
四、节制补水减肥
听到不少减肥者愁叹说：我多喝口水都会胖。这是错位心理，恰恰相反，有位美国学者研究发现，人体补充进水少不仅不能减肥，有的人还会发胖，原因是体内脂肪因为缺水而无法正常代谢，为补偿水不足而滞留脂肪。水是人体构成最主要的物质，约占体重的60％。正常成年人每日排出体外的水
括尿、便、汗、呼气，约2500毫升，需要补进相应水量，从食物得到的含水量约占一半
另一半靠饮水。人缺水10％时，就出现脱水现象，新陈代谢障碍；缺水15％时，会昏迷
当缺水20％时，有生命危险；三日断水，性命难保。如果长期补水不足，体内慢性缺水人易疲劳、会关节痛和变形、心律失常、血液粘稠、心肌梗塞、脑血栓、泌尿系统易结加速机体衰老。夏天出汗多，要补进多一些水，舞蹈运动出汗多，之前之后更要注意补足水量，除
正常进餐外，一日要喝6一10杯水。问题已经很清楚了，切勿节制补水去减肥，这无疑是慢性自杀行为。市面上有所谓的快速减肥法，属假伪的缩水法，并没有真正减去体脂，千万别上当。
五、跑步减肥
用跑步减肥，往往收效不大。我写过一篇文章《舞蹈专业学生不宜过量跑步》，载在北京舞蹈学院院报20G2年第8期。其中谈到没有必要把跑步作为舞蹈教学辅助训练，它起不到实质性减肥的效果。舞蹈学生不可能象专业长跑运动员那样，每天跑几个小时，那是人家的主要训练内容，长跑确实能跑去身上的脂肪，大腿精瘦。我们的主业是练舞，能每天用上几个小时跑步吗?这些跑步的学生大多数是在清晨用中慢速度跑跑15分钟至半个小时不等，且不说清晨跑步有其它不宜，仅就为减肥来说，在运动量不激烈、时间短的情况下，仅消耗血液和肝存的热能，并未消耗脂肪去转化成热能，怎能起到减肥目的?这种跑法，还会使大腿跑粗、小腿三头肌下堕，是费时费力不讨好的事把宝贵的时间用在拉伸软组织为好。
六、泻药减肥
有些人为减肥常吃泻药，把胃消化液、小肠消化液、大肠消化液和润滑液也通通排泄出去，会造成消化系统功能紊乱，易患肠胃病和便秘。德国耶纳大学药理研究所的学者卡特林·法克调研了用泻药减肥的6千多人，他指出服用植物性的泻药，其中的大黄和欧鼠李药物成分容易诱发肾脏及输尿管道的肿瘤。经常服泻药的人，患肾癌的可能性会增加80％：患肾盂癌和输尿管癌的可能性甚至增高250％。同样，服用化学性泻药也是诱发癌症的危险品。吃泻药减肥的人，大多数人是嘴馋，克制好自己的嘴，别图一时嘴香经不起诱惑而不顾及健康、自找麻烦。
专家们断言：现今还没有从根本上能解决的速效减肥方法。因此，减肥者们不要轻信那些标榜能速效减肥的花言巧语广告和“妙方”。人饿上几天，自然也会瘦掉几斤，但过后一冒食又会吹胖起来。常常是瘦得越快，反弹越快。专家们说去1—2斤就已经不错了，稳扎稳打，持之以恒才是正路。
持续稳步减肥最有效的办法，是从科学的膳食着手，养成习惯。保证一日三餐定时定量、各类营养合理分配、不偏食一不是爱吃什么就大肆吃什么，而是需要什么去适量吃什么。种类多，什么都不要多吃。不要过多吃高脂肪类食物和甜食、不吃零食一那些高脂高糖的小零食已被冠以“垃圾食品”，爱吃零食是诱发肥胖的一个重要因素。社会上流传很广三餐口诀：“早饭吃得好、午饭吃得饱、晚饭吃得少。”对舞者来说：早饭最好能喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋、再吃一点谷类食物，以吃全麦食品为好。早饭后半小时至午饭前半小时吃一个苹果或其它水果。午饭不要忌吃荤菜，要吃点肉类，吃鱼虾更佳，别忽视吃蔬菜和豆类，要吃50克左右的主食。当然午饭的“吃得饱”，要按个人实际而定，只是微饱。晚饭以清淡为主，少吃油腻食品，也要吃蔬菜和豆类，吃少量主食无妨。
每日注意多喝水，以白开水为主，可以加一杯酸奶，对补充营养不足和减肥有益。对原食量过大的人，吃饭时要多咀嚼，延长进食时间，会使大脑中枢早些产生饱食感，就会减少食量。最后落点还是要使运动消耗热能量大于摄入的热能量，也就是说适当减少一些食量，保留一些饿感，这样一点点地燃烧多余的体脂。切勿又忍耐不住饥饿去大吃大喝一通，那可就前功尽弃了。
