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高热量食物让人又懒又蠢 众所周知，长期食用高热量食物对身体有百害而无一益。英国剑桥大学的科学家还发现，即便是短期过过嘴瘾，同样会对身体造成伤害。在动物实验当中，研 究者将小鼠分为两组，一组饲喂低热量食物（含有7.5%的脂肪），另一组饲喂高热量食物（含有55%的脂肪）。四天过后，不良结果就已在后者中出现：小鼠 肌肉利用氧气的能力显著下降，这表示它们的心脏需要比平时更努力的工作。在9天之后进行的迷宫试验（用于衡量老鼠的智力）中，大快朵颐的小鼠需要更多的时 间才能找到迷宫的出口，并且会犯很多错误。考虑到人类与啮齿动物非常相似，这意味着食用高热量食物会先让你肌肉无力，再让你变得又懒又蠢。  基因疗法对抗失明获得成功 自从1999年，一位美国少年因为基因疗法产生的过度免疫反应而不幸离世以来。科学家对这种治疗方式进入临床试验一直是谨慎又谨慎，小心又小心。不 久前，据著名医学期刊《新英格兰医学杂志》的报道，美国科学家利用基因疗法让3名20多岁的失明者的视力得到了好转。这三人患有利伯氏先天性白内障。该病 症属于遗传性视网膜疾病，是由于一个名为RPE65的基因发生突变所致。宾夕法尼亚大学的研究者以病毒为载体，将正常基因拷贝注入到病人的眼部细胞，三个 月后，病人的视力都有好转，有位女患者甚至能够看清仪表盘上的数字。另外值得欣喜的是，治疗进行一年后，患者的眼部和体内没有出现任何免疫反应。 |
啤酒有助女性预防骨质疏松
啤酒由于其丰富的营养一向有“液体面包”的美誉。最近西班牙埃斯特雷马杜拉大学的营养学家发现适量饮用啤酒有助女性预防骨质疏松。这项研究纳入了 1700名平均年龄为48岁的健康女性，并调查了她们的饮酒习惯。由于女性的手指骨骼最早表现出骨质疏松的症状，研究者还对这些受试者的手部进行了超声波 扫描。结果显示，喝啤酒与不喝啤酒的女性骨密度差异悬殊，前者明显高于后者。在探究个中原因时，科学家发现是啤酒中的黄豆苷元和木黄酮复合物是真正的功 臣，这些植物性雌激素能够帮助女性保持骨骼健康。此外他们还发现啤酒中包含的原硅酸，其中的硅元素也是对骨骼大有裨益的物质。不过科学家还指出，为保护骨 骼，每日小酌一两杯即可，由于啤酒中含有不少酒精，因此饮用过多会有过犹不及的作用。
棕色脂肪有助减肥
有些人天天大快朵颐依然身姿苗条，有些人日日节食锻炼仍旧减不下来。二者之间的区别可能在于其体内棕色脂肪的数量。研究显示，人体脂肪分为白色和棕色脂肪两种，前者堆积在皮下，负责储存多余热量，而后者负责分解白色脂肪，将其转化为二氧化碳、水及热量。此前科学家发现注射大量棕色脂肪细胞的小鼠新陈代谢会加快。最新研究显示，这种脂肪在人体内也有同样效果，同时还可以预防由肥胖引发的II型糖尿病。不过棕色脂肪在人类婴儿期时含量最多，位于新生儿的肩胛处，帮助维持体温。随着年龄的增长，人体内只有少数棕色脂肪细胞残存于颈部。
无烟烟草同样有害
在控烟力度越来越大的今天，不少人转而借助无烟烟草制品来满足自己的烟瘾。一般认为，无烟制品由于不产生烟雾，因而危害要比普通香烟要小。不过美国明尼苏达大学的研究者不久前发表研究报告称，包括鼻咽和咀嚼烟草在内的无烟烟草同样危害甚大。比如科学家发现鼻咽中就有多达数十种致癌物质，而且长期使用鼻咽，同样会让人对尼古丁成瘾。咀嚼烟草也不例外，仅仅一小撮这样的制品含有的尼古丁和亚硝胺的数量就相当于5支香烟。另外在无烟烟草加工的过程中，烟叶还会受到多环芳烃类物质的污染，而后者已被公认为是一种高致癌物质。
阑尾依然有用
很多人第一次接受的手术就是阑尾切除术。这种细长的管状器官一度被人们认为是一种只能带来烦恼的无用器官。不过根据最近的研究结果，实际情况可能并不是这样。此前科学家察觉到很多食草动物都有一个巨大的阑尾，里面盛有降解植物纤维的细菌。目前人类的阑尾可能已经丢失了这种功能，但研究者发现了它的特别之处。人类的肠道中同样也有不少正常菌群，阑尾恰好位于大肠和小肠的结合部，它的内膜处布满了免疫细胞。在新生儿呱呱坠地的最初几个星期里，阑尾摇身变作一个训练场，在这里免疫系统学会辨明敌我，让其识别出有害菌的同时，也能容许这些正常菌的存在。
